Cukinia w słoikach z curry to świetny sposób na przygotowanie smacznej i zdrowej przekąski na zimę. W tym prostym przepisie pokrojoną cukinię marynujemy w słoikach w aromatycznej marynacie z curry. Taki domowy "konserwowy" dodatek sprawdzi się idealnie jako szybki posiłek lub przekąska w ciągu zimowych dni.
Kluczowe wnioski:- Przepis krok po kroku pomoże przygotować smaczną przekąskę z cukinii w słoikach z aromatycznym curry.
- Nieskomplikowane przetwory warzywne z zimowej cukinii - świetny pomysł na zdrowy posiłek.
- Słoiczki z cukinią w curry można przechowywać przez kilka miesięcy.
- Idealna przekąska w ciągu zimy, świetna alternatywa dla niezdrowych słodyczy.
- Pyszne połączenie smakowe cukinii, cebuli i curry w słoiczku.
Słoiczki z cukinią i curry na zimę
Sezon na cukinię dobiega końca, ale to nie znaczy, że musimy rezygnować z tego pysznego warzywa! Świetnym sposobem na wykorzystanie nadwyżek cukinii jest przygotowanie przetworów, które posłużą nam w miesiącach zimowych. W tym przepisie polecamy przygotowanie aromatycznych słoiczków z cukinią i curry, które będą idealną przekąską lub dodatkiem do dań. Poznajcie prosty krok po kroku sposób na ich wykonanie.
Słoiczki z pokrojoną w kostkę cukinią w marynacie przyprawionej curry są bardzo łatwe do zrobienia, a ich smak zachwyci każdego. Marynata nadaje warzywu wyjątkowy, orientalny aromat. Taki domowy przetwór możemy przechowywać przez kilka miesięcy i korzystać z niego w okresie zimowym. Stanowi on świetną bazę do kanapek, dodatek do dań mięsnych czy po prostu zdrową przekąskę.
Idealny sposób na nadwyżki cukinii
Cukinia jest warzywem, które obficie owocuje przez całe lato. Często mamy problem ze znalezieniem pomysłu na zużycie takiej ilości tego warzywa. Przygotowanie aromatycznych słoiczków z cukinią w curry to idealny sposób, by nic się nie zmarnowało. Wystarczy pokroić cukinię, zalać ją pyszną marynatą i gotowe! Mamy świetną konserwę na zimę.
Przygotowanie składników do słoiczka z cukinią
Aby przygotować słoiczki z cukinią i curry, będziemy potrzebowali następujących składników:
- Cukinia
- Mała cebula
- Oliwa z oliwek
- Przyprawa curry
- Sól, pieprz
Do przetworów najlepiej nadają się młode, jędrne cukinie. Jeśli mamy w ogródku dojrzałe okazy o twardej skórce, obierzmy je ze skóry przed pokrojeniem. Cukinię kroimy w niedużą kostkę, cebulę w piórka.
Czytaj więcej:Jak zrobić fasolkę szparagową na zimę: Prosty przepis
Krojenie cukinii i dodatki do słoików
Przygotowanie słoiczków zaczynamy od umycia i obrań ze skóry cukinii (jeśli są bardziej dojrzałe). Następnie kroimy je w kostkę o boku ok. 1-1,5 cm. Warto przygotować ok. 1 kg pokrojonej cukinii na 4 słoiczki 0,5 l.
Obraną i pokrojoną w piórka cebulę podsmażamy na oliwie przez ok. 3-5 minut. Następnie dodajemy pokrojoną cukinię i całość smażymy jeszcze ok. 5 minut. Przekładamy na talerz i odstawiamy do przestygnięcia.
Przygotowanie marynaty z curry
Marynata z curry nada aromatyczny, orientalny smak naszym słoiczkom. Przygotowujemy ją z oliwy z oliwek, przyprawy curry oraz soli i pieprzu. Na 4 słoiczki potrzebujemy:
| Oliwa z oliwek: | 1 szklanka |
| Curry: | 2-3 łyżeczki |
| Sól, pieprz: | Do smaku |
Wszystkie składniki marynaty mieszamy w misce. Marynatę warto przygotować tuż przed napełnianiem słoików.
Napełnianie słoików przygotowanymi składnikami
Teraz możemy przystąpić do napełniania słoików. Na dnie każdego słoiczka układamy porcję cebuli. Następnie wykładamy cukinię i zalewamy całość przygotowaną wcześniej marynatą.
Zanim zakręcimy słoiki, warto uderzyć nimi lekko o blat, aby wypłynęły pęcherzyki powietrza. Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy.
Pasteryzacja słoików z cukinią w curry
Aby zakonserwować słoiki i móc bezpiecznie przechowywać je przez dłuższy czas, musimy je poddać obróbce termicznej. Pasteryzację możemy przeprowadzić na dwa sposoby:
- w garnku z wodą - gotujemy słoiki przez 30 minut od zagotowania wody
- w piekarniku - wkładamy słoiki do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30 minut
Po obróbce termicznej studzimy słoiki i sprawdzamy, czy się zakręciły. Przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu. Słoiki można trzymać w spiżarni nawet przez kilka miesięcy.
Podawanie słoiczka z cukinią jako przekąska
Aromatyczne słoiczki z cukinią w curry stanowią idealną przekąskę w ciągu dnia lub dodatek do kanapek. Można je również wykorzystać jako bazę do sałatek, past kanapkowych czy jako dodatek do dań mięsnych.
Słoiczek wystarczy otworzyć, przełożyć zawartość na talerz i podawać np. z pieczywem. Świetnie smakują również na kanapce z serem typu feta czy mozzarella. Ich aromat doskonale komponuje się z mięsem drobiowym. Wzbogacą i urozmaicą wiele dań!
Mamy nadzieję, że nasz przepis na domowe słoiczki z cukinią w curry przypadnie Wam do gustu. To świetny sposób na wykorzystanie letnich nadwyżek cukinii i przygotowanie smacznej, zdrowej przekąski na zimowe miesiące. Smacznego!
Podsumowanie
Słoiczki z cukinią w curry to genialny pomysł na wykorzystanie letnich zbiorów tego warzywa. W artykule przedstawiono przepis krok po kroku na przygotowanie aromatycznych konserw z cukinii marynowanej w sosie z curry. Taki domowy przetwór doskonale sprawdzi się w miesiącach zimowych i pozwoli cieszyć się smakiem lata.
Przygotowanie słoiczków z cukinią i curry jest bardzo proste i nie wymaga specjalistycznej wiedzy. Wystarczy pokroić cukinię, zalać marynatą z curry i poddać obróbce termicznej. Otrzymamy w ten sposób aromatyczną, orientalną przekąskę na zimowe wieczory.
Tagi
Udostępnij
