Babka jogurtowa przepis to idealna propozycja dla wszystkich miłośników wypieków. Ten wilgotny i pyszny deser uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Co więcej, przygotowanie babki jogurtowej jest naprawdę proste i nie zajmuje dużo czasu. Wystarczy zebrać odpowiednie składniki, postępować zgodnie z przepisem krok po kroku i piec babkę w odpowiedniej temperaturze. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować idealną babkę jogurtową - wilgotną w środku i chrupiącą na wierzchu. Znajdziesz tu sprawdzone wskazówki, dzięki którym Twój wypiek na pewno Ci się uda.
Kluczowe wnioski:- Babka jogurtowa to prosty w wykonaniu i lubiany deser.
- Kluczem do sukcesu jest odpowiedni dobór składników i przestrzeganie przepisu.
- Ważna jest właściwa temperatura i czas pieczenia babki.
- Artykuł zawiera sprawdzone wskazówki, by uzyskać idealny efekt.
- Przygotowanie babki jogurtowej nie zajmie Ci dużo czasu.
Jak upiec pyszną babkę jogurtową
Babka jogurtowa to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej lubianych deserów. Nic dziwnego, że wiele osób chce nauczyć się, jak upiec babkę jogurtową idealną - wilgotną i pyszną. Poniżej znajdziesz sprawdzone triki, które pozwolą Ci uzyskać wyśmienity efekt.
Przede wszystkim warto wybrać dobrej jakości składniki. Kluczowy jest tutaj jogurt naturalny - najlepiej gęsty, o kremowej konsystencji. Możesz zastosować zarówno jogurt grecki, jak i zwykły. Jeśli chcesz, aby babka była bardziej wilgotna, dodaj odrobinę śmietany lub kefiru.
Niezwykle istotne są także jajka, które spulchnią i nadają delikatności ciastu. Użyj świeżych jajek w temperaturze pokojowej. Pamiętaj też o cukrze, który carmelizuje się podczas pieczenia i sprawia, że babka staje się aromatyczna i słodka w smaku.
Mąkę warto przesiać, aby ciasto było delikatne i pulchne. Dodatki takie jak rodzynki, bakalie czy orzechy sprawią, że babka będzie jeszcze smaczniejsza i ciekawsza w smaku.
Mieszanka i wyrabianie ciasta
Przygotowując ciasto na babkę jogurtową, pamiętaj o odpowiedniej kolejności dodawania składników. Jogurt wymieszaj najpierw z jajkami i cukrem, a następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Ciasto wyrabiaj tylko tyle, aby składniki się połączyły - zbyt długie mieszanie sprawi, że babka będzie zbita i twarda.
Pod koniec wyrabiania możesz dodać bakalie lub orzechy. Ciasto przełóż do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy. Piecz babkę w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut, aż wyrośnie i zrumieni się na wierzchu.
Składniki na wilgotną babkę jogurtową
Aby uzyskać idealną, wilgotną babkę jogurtową, dobór odpowiednich składników jest kluczowy. Przede wszystkim powinieneś użyć:
- Jogurt naturalny - ok. 500g
- Mąka pszenna - ok. 300g
- Jajka - 4-5 sztuk
- Olej roślinny - ok. 100ml
- Cukier - 150-200g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Możesz również dodać aromaty takie jak wanilia, cynamon czy skórka pomarańczowa. Świetnym dodatkiem będą też bakalie - rodzynki, żurawina suszona lub kandyzowana skórka pomarańczowa.
Dzięki odpowiedniemu zestawieniu tych składników uzyskasz babkę idealnie wilgotną, pulchną i aromatyczną. Ich proporcje są kluczowe, dlatego ważne jest odmierzanie produktów z dbałością o detale.
Zastępniki mleka i jaj
Jeśli chcesz, możesz zastąpić mleko jogurtem, a jajka zamiennikami jaj np. z mąki ziemniaczanej. Pozwoli to przygotować pyszną babkę jogurtową także dla osób na diecie bezglutenowej lub wegan.
Czytaj więcej:Bardzo tanie ciasta: Przepisy na budżetowe wypieki
Wypiek babki jogurtowej krok po kroku
Aby uzyskać idealną babkę jogurtową, przy wypieku warto postępować dokładnie krok po kroku. Oto sprawdzona instrukcja:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę (posmaruj i obsyp bułką tartą).
- Wymieszaj jogurt z jajkami i cukrem.
- Dodaj olej, wyrabiając mikserem na najniższych obrotach.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cały czas mieszając.
- Na koniec dodaj bakalie lub orzechy i delikatnie wymieszaj.
- Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz ok. 50 minut, aż wierzch się zrumieni.
- Po upieczeniu odstaw babkę do całkowitego ostygnięcia.
Dokładne trzymanie się tej instrukcji gwarantuje, że Twoja babka będzie idealnie wypieczona - chrupiąca na wierzchu i miękka w środku. Smacznego!
Jak zrobić kremowy sernik z jogurtu
Babka jogurtowa świetnie komponuje się w duecie z sernikiem. Jeśli chcesz przygotować oba wypieki, poniższy przepis na kremowy sernik z jogurtu przyda Ci się idealnie.
Sernik jogurtowy przygotowuje się podobnie jak babkę, dodając do ciasta serki homogenizowane, twaróg lub ser biały. Możesz dodać także żółtka, rodzynki, cukier waniliowy oraz skórkę cytrynową dla smaku.
Ciasto wylej do wysmarowanej formy i piecz około godziny w temperaturze 170°C, aż wierzch się zrumieni. Odstaw sernik do całkowitego ostudzenia. Podawaj schłodzony, posypany cukrem pudrem lub polewą czekoladową.
Przepis na babkę jogurtową z rodzynkami
Rodzynki to świetny dodatek, który sprawia, że babka jogurtowa staje się jeszcze smaczniejsza. Oto prosty przepis na babkę z rodzynkami:
| Składnik | Ilość |
| Jogurt naturalny | 500g |
| Mąka pszenna | 300g |
| Jajka | 4 sztuki |
| Olej roślinny | 100ml |
| Cukier | 150g |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Rodzynki | 100g |
Babkę przygotowuj według powyższych proporcji składników. Rodzynki dodaj pod koniec wyrabiania ciasta. Piecz około 50 minut w 180°C. Smacznego!
Triki jak upiec idealną babkę jogurtową
Oto kilka trików, które pomogą Ci upiec idealną babkę jogurtową:
- Używaj jogurtu gęstego, najlepiej greckiego.
- Dodaj odrobinę śmietany lub kefiru dla większej wilgotności.
- Mieszaj ciasto delikatnie, by uniknąć zbitej konsystencji.
- Piecz w umiarkowanej temperaturze 180°C przez 40-50 min.
- Studź babkę w forma do całkowitego ostygnięcia.
- Przechowuj w lodówce 2-3 dni w szczelnym pojemniku.
Stosując te wskazówki na pewno uda Ci się przyrządzić babkę idealną - wilgotną, puszystą i aromatyczną. Smacznego pieczenia!
Podsumowanie
Babka jogurtowa to prosty w przygotowaniu, a zarazem bardzo smaczny deser. Przepis na babkę jogurtową nie jest skomplikowany, ale warto znać kilka trików, by wypiek się udał. Najważniejsze to dobrać odpowiednie składniki i zadbać o właściwą konsystencję ciasta. Dodatki takie jak bakalie czy orzechy wzbogacą smak babki. Pieczenie w umiarkowanej temperaturze i powolne studzenie również mają kluczowe znaczenie.
Stosując się do przedstawionych wskazówek, na pewno uda Ci się przygotować idealną babkę jogurtową - pulchną, wilgotną i aromatyczną. Do dzieła i smacznego pieczenia!
Tagi
Udostępnij
