Domowy likier to smaczny i łatwy do zrobienia trunek, który można przygotować w warunkach domowych. W artykule znajdziesz przepisy na różne rodzaje domowych likierów - owocowe, kremowe, a nawet likier z miodem. Dowiesz się, jakie składniki są potrzebne, jak przygotować likier krok po kroku oraz jak go przechowywać. Poznasz też kilka trików, dzięki którym twój domowy likier będzie wyjątkowo smaczny.
Kluczowe wnioski:- Domowy likier można zrobić z owoców, kremu, a nawet miodu
- Proces przygotowania likieru jest prosty i nie wymaga specjalistycznego sprzętu
- Likier domowej roboty dobrze przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu
- Sekretem smacznego likieru są dobrej jakości składniki i cierpliwość
- Własnoręcznie zrobiony likier to świetny pomysł na prezent
Jak przygotować domowy likier z owoców
Robienie domowych likierów owocowych jest bardzo prostym i przyjemnym zajęciem. Nie wymaga specjalistycznych umiejętności ani sprzętu. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i można cieszyć się własnoręcznie wykonanym, smacznym likierem.
Podstawą domowego likieru owocowego są dojrzałe owoce. Nadają się do tego np. truskawki, maliny, wiśnie, porzeczki. Owoce myjemy, usuwamy szypułki i pestki. Możemy je lekko rozgnieść lub zmiksować - dzięki temu soki uwolnią się i zintensyfikują smak.
Kolejnym ważnym składnikiem jest cukier. Dodajemy go w takiej ilości, by zalać owoce i całkowicie się rozpuścił. Dzięki temu owoce oddadzą smak i powstanie syrop. Na 1 kg owoców przypada zwykle 0,5-1 kg cukru.
Sposób przygotowania
Owoce mieszamy z cukrem w słoju i odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce, codziennie mieszając. Gdy powstanie gęsty syrop, dodajemy alkohol w proporcji 1:1 i znów odstawiamy na 2-3 tygodnie, okresowo mieszając. Na koniec przecedzamy przez gazę i rozlewamy do butelek.
Tak przygotowany domowy likier owocowy ma intensywny smak i aromat. Można go pić prosto lub jako dodatek do deserów, koktajli itp. Im dłużej będzie leżakował, tym będzie lepszy.
Likier malinowy z domowej roboty
Likier malinowy to prawdziwy hit wśród domowych wyrobów. Świetnie komponuje się zarówno z ciastami, jak i jest sam w sobie wybornym digestif. Jak go zrobić krok po kroku?
Likier domowy z malin przygotowujemy podobnie jak inne owoce. Potrzebujemy 1 kg dojrzałych malin, 500 g cukru i 0,5 l wódki 40%. Owoce myjemy, usuwamy szypułki i lekko rozgniatamy. Mieszamy z cukrem w słoju, tak by maliny były całkowicie przykryte i odstawiamy na kilka dni, codziennie mieszając.
Gdy powstanie gęsty syrop malinowy, dodajemy alkohol i ponownie odstawiamy w ciemne miejsce na 2-3 tygodnie. W tym czasie regularnie mieszamy. Na koniec przecedzamy przez gazę, rozlewamy do małych butelek i pasteryzujemy.
Najlepszy efekt uzyskamy stosując dojrzałe, aromatyczne owoce prosto z krzaka. Warto też dodać szczyptę cynamonu lub goździków, które podkreślą smak.
Tak przygotowany malinowy likier będzie gotowy po miesiącu, ale im dłużej leżakuje, tym lepszy się staje. Można go podawać schłodzonego, z lodem i plastrami owoców.
Czytaj więcej:Gotowana kawa: Sekretny sposób na oryginalny smak
Składniki na domowy likier wiśniowy
Likier z wiśni także można z łatwością przyrządzić w warunkach domowych. Podobnie jak inne owoce, także one zawierają cukry, które w połączeniu z alkoholem dadzą wyjątkowy, wiśniowy smak.
Do przygotowania wiśniowego domowego likieru potrzebujemy następujące składniki:
- 1 kg dojrzałych wiśni
- 0,5 kg cukru (najlepiej trzcinowego)
- 0,5 l wódki 40% lub czystej spirytusu
- 1 laska cynamonu
- 3-4 goździki
Wiśnie myjemy, usuwamy pestki i lekko rozgniatamy w miseczce. Zalewamy cukrem, tak by były nim całkowicie przykryte. Odstawiamy na kilka dni, regularnie mieszając. Gdy powstanie gęsty syrop, dodajemy przyprawy i zalewamy alkoholem. Całość mieszamy i odstawiamy w ciemne miejsce na około 3 tygodnie. Następnie przecedzamy, rozlewamy do butelek i pasteryzujemy.
| Czas przygotowania | ok. 30 minut + dojrzewanie |
| Ilość porcji | ok. 1 l |
Jak podawać likier wiśniowy?
Domowy wiśniowy likier doskonale smakuje schłodzony, z kostkami lodu. Pasuje również jako dodatek do ciast, sosów i deserów. Dzięki niemu można wzbogacić smak wielu potraw.
Domowe przepisy na likier truskawkowy
Likier z truskawek to kolejna świetna propozycja na oryginalny, domowy trunek. Truskawki dodają mu niepowtarzalnego aromatu i słodko-kwaśnego smaku. Jak przygotować taki likier?
Potrzebne składniki to 1 kg dojrzałych truskawek, 0,5 kg cukru, 0,5 l wódki 40% oraz kawałek laski wanilii. Owoce myjemy, usuwamy szypułki i lekko rozgniatamy widelcem w misce. Zasypujemy cukrem tak, by truskawki były nim całkowicie przykryte i odstawiamy na kilka dni, codziennie mieszając.
Gdy powstanie gęsty syrop, dodajemy alkohol oraz wydrążoną laskę wanilii. Całość wlewamy do słoja, zakręcamy i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. W tym czasie regularnie mieszamy zawartość. Gotowy likier domowy przecedzamy, rozlewamy do butelek i pasteryzujemy.
Jak podawać truskawkowy likier?
Likier z truskawek świetnie komponuje się z deserami, zwłaszcza sernikami i bezami. Można go też pić schłodzonego z lodami waniliowymi lub podawać gościom po obiedzie.
Przykłady własnoręcznych likierów z miodem
Oprócz owoców, świetnym składnikiem domowych likierów jest miód. Jego słodki, kwaskowaty smak idealnie łączy się z alkoholem, dając wyjątkowe rezultaty. Jakie miodowe likiery można zrobić w domu?
Bardzo smaczne są likiery z dodatkiem miodów pitnych - lipowego, gryczanego czy wrzosowego. Wystarczy wymieszać szklankę ulubionego miodu, szklankę wody i pół szklanki wódki. Tak przygotowany trunku odstawiamy na tydzień w ciemne miejsce, po czym przecedzamy, rozlewamy do butelek i gotowe!
Innym pomysłem jest połączenie miodu z suszonymi owocami. Można zalać np. rodzynki, morele lub śliwki miodem i wódką, odstawić na 2-3 tygodnie i sporządzić w ten sposób aromatyczny likier domowy.
Jak najlepiej przechowywać miodowy likier?
Likiery z miodem mają tę zaletę, że bardzo długo zachowują świeżość. Wystarczy trzymać je w chłodnym, ciemnym miejscu - najlepiej w piwnicy. Im dłużej taki likier będzie leżakował, tym bardziej będą wrastały jego walory smakowe.
Jak zrobić szybki likier owocowy w domu
Chcesz zrobić smaczny, owocowy likier, ale nie masz na to kilku tygodni? Mamy dla Ciebie sprawdzony trik, jak zrobić taki trunek w zaledwie kilka dni!
Potrzebujemy do tego ulubione owoce - truskawki, maliny, wiśnie itp. Myjemy je, usuwamy pestki i lekko rozgniatamy. Zalewamy gorącą wódką w proporcjach 1:1. Całość mieszamy i zakręcamy szczelnie słoikiem. Pasteryzujemy 10 minut i odstawiamy w ciemne, chłodne miejsce na 3-4 dni.
Po tym czasie przecedzamy powstały likier przez gazę, usuwając owoce. Możemy go jeszcze przefiltrować przez bibułę, aby był klarowny. Rozlewamy do małych butelek i gotowe - mamy smaczny domowy likier w kilka dni!
| Czas przygotowania | ok. 20 minut + 3 dni dojrzewania |
| Stopień trudności | bardzo łatwy |
W opisany sposób możemy przyrządzić wiele różnych likierów - z malin, porzeczek, wiśni czy nawet truskawek. Wystarczy tylko wybrać ulubione owoce!
Podsumowanie
Przygotowanie własnego domowego likieru to świetna alternatywa dla drogich alkoholi znanych firm. Dowiedzieliśmy się, że zrobić go można zarówno z owoców, ich soków, jak i miodu czy nawet kawy lub herbaty. Kluczowe jest dobre zbalansowanie składników oraz odpowiedni czas leżakowania, dzięki czemu likier nabierze wyrazistego smaku i aromatu.
Jak zostało pokazane, produkcja domowych likierów nie wymaga specjalistycznej wiedzy, a przepisy są na tyle proste, że poradzi sobie z nimi każdy. Tak więc jeśli szukasz pomysłu na oryginalny prezent lub po prostu chcesz stworzyć własny ulubiony trunek - wypróbuj zrobienie go samodzielnie.
Tagi
Udostępnij artykuł
