Dzem z zurawiny to doskonały sposób na wykorzystanie tych pysznych owoców i zachowanie ich smaku na dłużej. Ten przepis łączy w sobie kwaśno-cierpki smak aronii z delikatnym słodkim posmakiem jabłek, tworząc wyjątkowy dżem, który na długo przywoła wspomnienia jesieni.
Kluczowe wnioski:- Dzięki dodaniu jabłek dżem nabiera bardziej zbalansowanego smaku.
- Optymalny stosunek składników pozwala uzyskać idealną gęstość.
- Powolne gotowanie koncentruje smaki i aromaty owoców.
- Właściwe przechowywanie gwarantuje zachowanie wartości i walorów smakowych.
- Ten dżem może być inspiracją do tworzenia własnych połączeń smaków.
Składniki do przygotowania
Aby przygotować dżem z aronii i jabłek, potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kg aronii
- 1 kg jabłek (np. szampion, antonówka)
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
Warto wybrać dojrzałe, soczyste owoce aronii o ciemnoniebieskim, prawie czarnym zabarwieniu. Świeżo zerwane jabłka również dostarczą najlepszego smaku. Kwaśne cytryny dodadzą przyjemnej nutki, a cukier pozwoli uzyskać odpowiednią konsystencję.
Przygotowanie owoców
Przed przystąpieniem do gotowania, owoce należy odpowiednio przygotować. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Aronię przelać wrzątkiem, odsączyć sok i odcedzić. Owoce umyć i osuszyć. Cytryny sparzyć gorącą wodą, ostudzić, obrać ze skórki i wycisnąć sok.
Jak dokładnie przygotować i gotować
Aby uzyskać idealną konsystencję i dobrze skoncentrować smaki, dżem z aronii i jabłek należy gotować powoli, przez około 40-60 minut od zagotowania.
Kolejne etapy gotowania
Owoce wraz z cukrem wymieszać w garnku i zagotować. Następnie na małym ogniu gotować powoli około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Wlać sok z cytryny i gotować jeszcze 10-20 minut do uzyskania pożądanej gęstości. Na koniec sprawdzić konsystencję próbą spadową na zimnym talerzu.
Czytaj więcej:Hebda Dyfuzor: Odkryj tajniki aromaterapii w swoim domu
Kluczowe etapy przygotowania i gotowania
Przygotowanie dżemu z aronii i jabłek składa się z kilku kluczowych etapów:
- Wybór dojrzałych owoców o intensywnym smaku i aromacie
- Staranne umycie i przygotowanie owoców
- Wymieszanie owoców z cukrem
- Powolne gotowanie przez około 40-60 minut
- Dodanie soku z cytryny
- Gotowanie do uzyskania pożądanej gęstości
Dokładne przeprowadzenie wszystkich etapów pozwoli uzyskać aromatyczny dżem o wyrazistym smaku aronii i jabłek.
Jakie owoce nadają się najlepiej
Do przygotowania smacznego dżemu z aronii najlepiej sprawdzą się:
- Aronia o ciemnoniebieskim, niemal czarnym kolorze
- Dojrzałe jabłka o słodkim, aromatycznym smaku np. szampion, antonówka
- Kwaśne cytryny
Te owoce idealnie komponują się ze sobą smakowo. Aronia dostarcza wyrazistego, lekko cierpkiego posmaku, jabłka słodyczy, a cytryny przyjemnej kwaskowatości i świeżości.
Jak długo gotować na małym i dużym ogniu
Aby dobrze skoncentrować smaki, dżem z aronii i jabłek należy gotować łącznie około 50-60 minut, w tym:
- Na dużym ogniu zagotować
- Następnie gotować na małym ogniu około 40 minut, od czasu do czasu mieszając
- Po dodaniu soku z cytryny gotować jeszcze 10-20 minut na małym ogniu, do uzyskania pożądanej gęstości
Dzięki powolnemu gotowaniu na małym ogniu, około 40 minut, dżem nabierze gęstej, aksamitnej konsystencji, a smaki owoców wydobędą się i skoncentrują.
Jak prawidłowo przechowywać i jak długo
Aby zachować wartości smakowe i odżywcze, dżem z aronii i jabłek należy:
- Gorący przełożyć do wyparzonych słoików
- Szczelnie zakręcić i pasteryzować około 15 minut
- Ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu
Właściwie przygotowany i zakonserwowany dżem można przechowywać do 12 miesięcy. Po otwarciu słoika dżem trzymać w lodówce i spożyć w ciągu miesiąca.
Podsumowanie
Dżem z żurawiny to świetny pomysł na smaczny i zdrowy domowy przysmak. W artykule przedstawiono przepis krok po kroku, od doboru składników przez etapy przygotowania, aż po wskazówki dotyczące przechowywania. Połączenie aromatycznej żurawiny z dodatkiem jabłek i cytryny daje wyjątkowy, pełen jesiennych smaków dżem. Przy zachowaniu opisanych zasad można cieszyć się jego walorami przez długi czas.
Ten przepis to inspiracja do samodzielnego eksperymentowania w kuchni i kreatywnego łączenia składników. Warto skorzystać z wiedzy tu zawartej, aby przyrządzić własny, wyśmienity dżem z żurawiny.
Tagi
Udostępnij artykuł
