Jak przygotować deskę serów do wina? Porady i inspiracje

Jak przygotować deskę serów do wina? Porady i inspiracje
Autor Monika Konieczna
Monika Konieczna18.02.2024 | 6 min.

Deska serów do wina to świetny pomysł na eleganckie przyjęcie lub romantyczną kolację we dwoje. Dobór odpowiednich gatunków serów i win to klucz do sukcesu. W artykule znajdziecie praktyczne porady, jak przygotować smaczną i efektowną deskę serową, która idealnie komponuje się z winem.

Kluczowe wnioski:
  • Należy dobrać sery o różnych smakach i teksturach, aby deska serów była ciekawsza.
  • Sery twarde, kozie i pleśniowe świetnie komponują się z czerwonymi winami.
  • Do białych win pasują sery miękkie typu camembert, brie czy mozarella.
  • Deska serów powinna zawierać dodatki w postaci orzechów, owoców i miodu.
  • Przygotowana deska serów prezentuje się efektownie i zachęca do degustacji wina.

Wybór serów do deski

Deska serów do wina to świetny pomysł na wyjątkowe przyjęcie. Wszystko zaczyna się od doboru odpowiednich serów. Powinny być zróżnicowane pod względem smaku, konsystencji i wyglądu. Wybierzmy 5-7 gatunków – mieszanka serów krowich, kozich i owczych sprawdzi się idealnie.

Koniecznie muszą się znaleźć na desce sery pleśniowe, które doskonale komponują się z czerwonymi winami. Polecamy na przykład camembert, brie i ser pleśniowy z niebieską pleśnią. Świetnym uzupełnieniem będzie twardy ser typu parmezan, pecorino lub ser kozi. Całość urozmaici mozzarella, feta lub ser typu ricotta.

Jak dobrać ilość serów?

Przy wyborze serów do deski warto wziąć pod uwagę liczbę gości. Dla 2-4 osób wystarczy 5-6 rodzajów serów. Jeśli zapraszamy na degustację większą grupę, postawmy na 7-10 gatunków. Pamiętajmy też o dodatkach i przekąskach do serów.

Serów nie powinno być za dużo, aby goście mogli spokojnie skosztować każdego z nich. Z drugiej strony musi starczyć dla wszystkich. Rozsądnie będzie przygotować ok. 100 gram serów na osobę. Reasumując, dla 4-osobowego towarzystwa potrzeba ok. 400-500 gramów serów w kilku gatunkach.

Dobranie win do serów

Nieodłącznym elementem deski serów do wina są odpowiednio dobrane trunki. Podstawową zasadą jest łączenie mocnych serów z czerwonymi winami, a delikatniejszych z białymi lub różowymi. Ale po kolei.

Czerwone wytrawne wina świetnie komponują się z twardymi serami typu parmezan oraz z serem pleśniowym. Do nich polecamy mocne czerwone wino, najlepiej o dębinowym posmaku. Z kolei łagodne camemberty i sery kozie pasują do eleganckich białych win musujących lub wytrawnych win owocowych. Różowe wina będą idealnym uzupełnieniem serów mozzarella, feta, ricotta.

Najważniejsze jest dobranie kontrastowych smaków i struktur, aby sery i wino podkreślały swoje walory.

Jak dobrać ilość win?

Przygotowując deskę serów do wina, rozsądnie jest obstawić 2-3 rodzaje win. Jeśli mamy mało czasu lub okazja nie jest specjalnie uroczysta, wystarczy jeden dobry wytrawny trunek. Wybierzmy wino o uniwersalnym charakterze, które będzie pasowało do różnych serów.

Czytaj więcej:Czy można mrozić parmezan? Poradnik przechowywania sera

Jak ułożyć sery na desce

Aranżacja deski serów to sztuka samą w sobie. Musimy odpowiednio rozplanować sery na desce, aby całość prezentowała się apetycznie i kolorowo. Rozłóżmy sery swobodnie na desce drewnianej lub kamiennej, tworząc ciekawe kompozycje.

Zacznijmy od większych kawałków twardych serów, a w wolne przestrzenie wkomponujmy mniejsze porcje serów miękkich i kruchych. Nie zapomnijmy o zielonych listkach lub gałązkach tymianku do dekoracji. Kolorowe owoce, orzechy i plaster miodu dopełnią całości.

Twardy ser kozi Brie
Parmezan Ser pleśniowy

Pomiędzy serami pozostawmy nieco wolnej przestrzeni. Goście powinni mieć swobodny dostęp do każdego gatunku, aby łatwo nakładać ser na talerzyk.

Przygotowanie owoców i orzechów

Zdjęcie Jak przygotować deskę serów do wina? Porady i inspiracje

Owoce i orzechy to obowiązkowe dodatki do deski serów. Stanowią one chrupiące i słodkie uzupełnienie, które wspaniale komponuje się z serem i winem. Jakie owoce wybrać? W zależności od sezonu postawmy na winogrona, śliwki, jeżyny, granaty lub figi.

Jeśli chodzi o orzechy, nie może zabraknąć klasycznych włoskich orzechów. Dobrze sprawdzą się też migdały, orzechy laskowe, nerkowca czy pistacje. Ważne, by orzechy były nieprażone – zachowają wtedy chrupiącą świeżość. Podajmy je w całości lub połówkach.

  • Sezonowe owoce: winogrona, śliwki, jeżyny, figi
  • Orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe, nerkowca, pistacje

Owoce i orzechy ułóżmy obok serów w estetyczny sposób. Możemy je także wymieszać razem w półmisku i postawić osobno na desce serów. Nie przesadzajmy z ilością – powinno ich być tyle, aby stanowiły smaczny dodatek do serów.

Ile serów wybierać na deskę

Przystępując do przygotowania deski serów do wina, zastanówmy się, ile serów potrzebujemy. Liczba gatunków zależy od liczby gości oraz okazji. Dla 2-4 osób w zupełności wystarczy 5-6 rodzajów serów. Schodząc do szczegółów, na osobę powinno przypadać po około 100 gram każdego sera.

Z kolei jeśli planujemy większą imprezę dla 8-10 gości, postawmy na 7-10 gatunków serów. Wówczas każdy z gości spróbuje ulubionego sera, a jednocześnie nikt nie odejdzie głodny. Nie przesadzajmy z ilościami – lepiej dokładać brakujące sery w razie potrzeby.

Jak serwować deskę gościom

Finalnym etapem przygotowań jest odpowiednia prezentacja deski serów na stole. Postawmy ją w centralnym punkcie, aby była widoczna dla wszystkich gości. Obok ustawmy karafkę z winem i kieliszki do degustacji. Nie zapomnijmy o nożach, widelczykach oraz serwetkach.

Zadbajmy o odpowiednią oprawę muzyczną i światło - stonowane oświetlenie z lamp stworzy klimatyczny nastrój. Teraz wystarczy zaprosić gości do stołu i zachęcić do degustowania wyśmienitych serów z winem. Smacznego!

Podsumowanie

Deska serów z winem to pomysł nie tylko na wykwintną kolację, ale także niebanalne przyjęcie w gronie znajomych. Wszystko sprowadza się do odpowiedniego doboru składników - win i serów różnych gatunków. Najważniejsze zasady? Do czerwonych win pasują twarde sery i sery pleśniowe. Białe wina świetnie łączą się z delikatnymi serami miękkimi.

Przygotowanie deski serów do wina wymaga przemyślanej kompozycji smaków i faktur. Twardym serom warto dodać chrupiące orzechy i soczyste owoce sezonowe. Całość pięknie prezentuje się na drewnianej desce, stanowiąc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Zachęcamy do wypróbowania tej ciekawej propozycji!

5 Podobnych Artykułów:

  1. Babeczki jogurtowe z czekoladą: Prosty przepis na słodkie zachcianki
  2. Garnek żeliwny do chleba: Piecz chleb jak profesjonalista
  3. Chleb z mąki żytniej 720 z automatu: Przepis na zdrowe pieczywo
  4. Buraczki tarte: Jak przygotować? Przepis krok po kroku
  5. Czym można zastąpić estragon? Porady dla domowych kucharzy
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Monika Konieczna
Monika Konieczna

Cześć! Jestem pasjonatem kulinariów i głównym architektem tego magicznego miejsca, jakim jest mój portal kulinarny. Tutaj dzielę się moją miłością do gotowania, eksperymentując z różnorodnymi smakami i technikami kulinarnej sztuki. Zapraszam Cię do mojego kulinarnego świata, gdzie znajdziesz nie tylko przepisy na pyszne dania, ale także porady dotyczące technik gotowania, recenzje sprzętu kuchennego i wiele więcej. Moją misją jest inspiracja innych do odkrywania radości płynącej z gotowania i tworzenia wyjątkowych doświadczeń kulinarnej podróży. Dołącz do mnie, abyśmy razem mogli delektować się smakami i wspólnie tworzyć magiczne potrawy.

 
Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły