Jabłka na szarlotkę do słoika to idealny sposób na przechowywanie tych smacznych owoców. W artykule dowiesz się, jak wybrać najlepsze jabłka, odpowiednio je przygotować i zakonserwować w słoikach tak, by zachowały świeżość i aromat. Poznasz sprawdzone sposoby na zrobienie przepysznej domowej szarlotki, którą będziesz mógł delektować się przez cały rok.
Kluczowe wnioski:
- Najlepsze na szarlotkę są jabłka renklody, szampiony i antonówki.
- Jabłka kroimy w plastry i usuwamy gniazda nasienne, aby nie sczerniały.
- Do słoików dodajemy syrop cukrowy, aby jabłka się nie przebarwiły.
- Słoiki ze szkła ciemnego najlepiej chronią smak i aromat owoców.
- Z tak przygotowanych jabłek z łatwością przygotujesz przepyszną domową szarlotkę.
Jabłka do szarlotki krok po kroku
Aby przygotować idealne jabłka na szarlotkę do słoika, warto przejść przez kilka kluczowych kroków. Przede wszystkim musimy wybrać jabłka na szarlotkę w słoikach o odpowiednich odmianach - najlepsze do tego celu są jabłka renklody, szampiony i antonówki.
Kolejny krok to umycie jabłek i usunięcie gniazd nasiennych, aby owoce się nie przebarwiły. Następnie kroimy jabłka w plastry, usuwając ogryzek. Plastry jabłek układamy warstwami w przygotowanych wcześniej słoikach.
Między warstwy jabłek wsypujemy cukier (ok. 2-3 łyżeczki na 1 l słoika). Cukier pomoże jabłkom zachować kształt i nie pozwoli na zbrązowienie miąższu podczas przechowywania. Na sam koniec zalewamy owoce gorącym syropem cukrowym i szczelnie zakręcamy słoiki.
Przechowywanie jabłek w słoikach
Aby jabłka na szarlotkę przechowywały aromat i świeżość jak najdłużej, warto postawić na słoiki ze szkła ciemnego. Szkło brązowe lub zielone najlepiej chroni zawartość słoika przed promieniami słonecznymi.
Gotowe słoiki ustawiamy w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, najlepiej w spiżarni. Właściwie przygotowane i zakonserwowane jabłka w słoikach można przechowywać nawet przez rok.
Sekrety wyboru jabłek na szarlotkę
Nie każde jabłka nadają się idealnie na szarlotkę. Kluczem jest wybór odpowiednich odmian, które sprawdzą się zarówno podczas pieczenia, jak i późniejszego przechowywania.
Do przygotowania szarlotki i zakonserwowania w słoikach najlepiej sprawdzą się jabłka:
- renklody - aromatyczne, soczyste, ładnie się kroją
- szampiony - zwarte, dobrze trzymają kształt
- antonówki - słodkie, aromatyczne po ugotowaniu
Te odmiany jabłek mają zwarty miąższ, niską kwasowość oraz zachowują aromat i kształt po ugotowaniu lub upieczeniu. Dlatego świetnie sprawdzą się zarówno do przygotowania syropu na zimę, jak i pysznej szarlotki.
Czytaj więcej:Ciasto ze śliwkami z zamrażarki: Jak upiec szybko i smacznie?
Przygotowanie jabłek na szarlotkę klasyczną
Chcąc przygotować jak najlepszą szarlotkę, warto odpowiednio potraktować jabłka. Aby utrzymać ich kształt i aromat podczas pieczenia, stosujemy kilka sprawdzonych technik. Przede wszystkim jabłka obgotowujemy w wodzie z cukrem i sokiem z cytryny.
Następnie studzimy je i dopiero po ostudzeniu możemy przystąpić do krojenia jabłek. Kroimy je w grube plastry i wycinamy gniazda nasienne, aby się nie przebarwiły. Tak przygotowane jabłka układamy warstwami na kruchym cieście i pieczemy szarlotkę według ulubionego przepisu.
Obgotowanie w syropie i chłodzenie przed krojeniem to klucz do zachowania jędrności i aromatu jabłek w gotowej szarlotce.
Zdrowe przepisy na szarlotkę z jabłkami
Chcąc zdrowszej wersji tego polskiego deseru, można zmodyfikować klasyczny przepis na szarlotkę. Zamiast tradycyjnego kruchego ciasta, spróbuj upiec ją na cieście drożdżowym, kokosowym lub orkiszowym.
Zdrowszą alternatywą dla cukru będzie miód lub stewia. Można też dodać aromatyczne przyprawy jak cynamon czy goździki i bakalie - rodzynki lub suszone śliwki. Pyszne i zdrowe połączenie!
| Składnik | Ilość |
| Mąka orkiszowa | 300 g |
| Oliwa z oliwek | 3 łyżki |
| Miód pszczeli | 4 łyżki |
| Jabłka Antonówka | 1 kg |
Jak zrobić pyszną szarlotkę z jabłkami w domu
Wypiek szarlotki w domowym zaciszu nie jest trudny, ale warto przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim szarlotkę z jabłkami na szarlotkę w słoikach pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 60 minut aż do zrumienienia wierzchu.
Przed wyjęciem z piekarnika szarlotkę studzimy przez 15 minut. Dopiero po tym czasie możemy ją wyjąć z formy i podawać. Ciepła szarlotka rozpadnie się podczas krojenia. Studzenie jest kluczowe!
No i oczywiście najważniejszy jest wybór składników - aromatycznych jabłek odmian deserowych i dobrej jakości mąki do przygotowania kruchego ciasta. Wtedy szarlotka na pewno będzie palce lizać!
Podsumowanie
Przygotowanie idealnych jabłek na domową szarlotkę to proces wymagający pewnej wiedzy i wprawy. Najpierw trzeba odpowiednio dobrać odmiany - renklody, szampiony i antonówki świetnie nadają się zarówno na jabłka na szarlotkę w słoikach, jak i do wypieku. Kluczowe jest obgotowanie owoców przed krojeniem i pieczeniem oraz właściwe przechowywanie w słojach. Warto też poeksperymentować ze zdrowszymi wersjami ciasta i przyprawami.
Mamy nadzieję, że dzięki temu artykułowi uda Ci się przyrządzić idealną, domową szarlotkę z aromatycznych jabłek, którą będziesz mógł delektować się przez cały rok, sięgając po słoiki z konfiturami z jabłek na szarlotkę do słoika.
Tagi
Udostępnij artykuł
