currywurst przepis to oryginalny sposób przygotowania popularnej niemieckiej kiełbaski z sosem curry. W tym artykule znajdziesz składniki, sposób przygotowania oraz podania tego smacznego dania. Dowiesz się, jak przyrządzić chrupiącą kiełbasę oraz aromatyczny sos. Poznasz też autentyczny przepis prosto z Niemiec.
Kluczowe wnioski:- Currywurst to kultowe danie kiełbaska w sosie curry.
- Sekretem jest odpowiedni dobór przypraw do sosu.
- Kiełbaska musi być chrupiąca od zewnątrz i soczysta w środku.
- Podaje się z frytkami lub pieczywem.
- Przepis pochodzi z Niemiec i cieszy się tam ogromną popularnością.
Składniki na currywurst przepis
currywurst przepis wymaga niewielu składników, które z pewnością masz w swojej kuchni lub bez problemu je kupisz. Będziesz potrzebować oryginalnego przepisu z Niemiec, aby przyrządzić prawdziwego currywursta. Niezbędne są: kiełbaski, olej do smażenia, ketchup, proszek curry oraz przyprawy.
Jeśli chodzi o kiełbaski, to najlepsze będą grube, wołowe lub z dziczyzny, np. z jelenia. Powinny być soczyste i chrupiące. Nie zapomnij o oleju do smażenia - najlepszy będzie olej rzepakowy o wysokiej temperaturze dymienia. Będziesz także potrzebować ketchupu lub koncentratu pomidorowego, który posłuży jako baza sosu.
Przyprawy do currywurstu
Kluczową przyprawą w tym daniu jest oczywiście curry. Użyj sprawdzonego proszku curry - najlepiej ostrej wersji. Możesz dodać również inne przyprawy, np. paprykę, pieprz cayenne, chilli, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową. Daj im namiastkę swojego indywidualnego twistu!
Garść posiekanej cebuli i czosnku także dodadzą smaku. Sól i pieprz dopełniają całości przypraw. To wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania smacznego, oryginalnego currywurst przepisu.
Przygotowanie kiełbasy currywurst
Przygotowanie samej kiełbaski currywurst jest naprawdę proste. Kluczowe jest, aby odpowiednio ją usmażyć tak, by była chrupiąca i aromatyczna. Rozgrzej głęboki olej w patelni lub frytownicy do ok 180-190 stopni Celsjusza. Dobrze wymieszaj przyprawy curry z ketchupową bazą sosu.
Następnie zanurz kiełbaski w gorącym oleju na około 2-3 minuty, obracając na wszystkie strony aby się zrumieniły i podsmażyły. Wyciągnij je, odsącz z nadmiaru oleju i pokrój na mniejsze, ukośne kawałki. Zalej sosem i gotowe!
| Czas smażenia kiełbasy | 2-3 minuty |
| Temperatura oleju | 180-190°C |
Czytaj więcej:Indyk w mleku kokosowym: Wykwintny przepis na odmianę potrawy
Sos curry do kiełbaski przepis
Aby przygotować oryginalny sos curry do kiełbasek currywurst, połącz ketchup lub koncentrat pomidorowy z przyprawami wg przepisu. Rozpuść łyżkę masła na patelni, podduś posiekaną cebulę i czosnek przez ok 2-3 minuty na złoty kolor.
Następnie dodaj ketchup, curry oraz pozostałe przyprawy do smaku. Całość dusź na małym ogniu jeszcze przez ok 5 minut do połączenia smaków. Uzyskasz w ten sposób aromatyczny, pikantny sos curry do polania podsmażonych kiełbasek.
Najważniejsza jest odpowiednia proporcja ketchupu i przypraw. Im więcej curry i chili, tym ostrzejszy będzie sos.
Odmiany sosu currywurst
Klasyczny sos do currywurst bazuje na ketchupie lub koncentracie pomidorowym, jednak można przygotować również jego odmiany. Na przykład na bazie musztardy, jogurtu, piwa, a nawet czekolady!
Warto eksperymentować z przyprawami i składnikami, aby wypracować swój unikatowy przepis na currywurst. Pamiętaj jednak, że oryginał z Niemiec opiera się głównie na ketchupie i klasycznych, orientalnych przyprawach.
Jak podawać kiełbaskę currywurst
Currywurst tradycyjnie podaje się z frytkami lub pieczywem, polany obficie aromatycznym sosem curry. Możesz dodać także świeże warzywa, np. pokrojony w słupki ogórek, marchew, kalarepkę lub kiszoną kapustę.
Tak przygotowany currywurst jest pełnowartościowym, sycącym daniem, idealnym zarówno na szybki obiad, kolację czy przekąskę. Kluczowe jest, aby kiełbaski były chrupiące, sos aromatyczny, a dodatki świeże. WówczasTwoje currywurst będzie palce lizać!
- Podstawą są chrupiące kiełbaski z rumianą skórką
- Obfite polanie sosem na bazie curry i ketchupu
- Frytki, bułka lub inne dodatki do wyboru
Smażenie kiełbasek currywurst w głębokim oleju
Aby uzyskać oryginalny efekt, kiełbaski currywurst muszą być smażone w głębokim oleju, a nie tylko podsmażane na patelni. Tylko wówczas rozwinie się ich aromat i chrupkość. Najlepszy będzie olej rzepakowy o wysokiej temperaturze dymienia.
Rozgrzej olej do ok 180-190°C, zanurz na 2-3 minuty kiełbaski obracając na wszystkie strony. Wyciągnij je na papierowy ręcznik, odsączając nadmiar tłuszczu. Pokrój na ukośne kawałki i zalej ulubionym sosem curry. Taki currywurst smakuje jak oryginał z Niemiec!
Podawanie frytek z kiełbaską currywurst
Chrupiące frytki to tradycyjny dodatek do kiełbasy currywurst. Możesz przygotować je na kilka sposobów - z klasycznych ziemniaków, batatów lub kalafiora. Pokrój je w słupki lub cienkie plastry i smaż w głębokim oleju na złoty kolor.
Ułóż obok pokrojonych kiełbasek polanych sosem, posyp solą i pieprzem. Świetnie komponują się z pikantnym currywurstem, dodając chrupkości i głębi smaku. Spróbuj także podać z pieczywem lub surówką z białej kapusty.
Podsumowanie
currywurst przepis to prawdziwy hit kulinarny prosto z Niemiec. W powyższym tekście przedstawiono oryginalną recepturę na tę kultową kiełbasę w sosie curry. Dowiedziałeś się jakie składniki są potrzebne, jak przygotować chrupiące kiełbaski oraz aromatyczny sos curry.
Zaprezentowano także różne warianty podania i serwowania currywurst z dodatkami. Klasycznie podaje się go z frytkami lub bułką, ale można dodać też surówki czy inne warzywa. Wypróbuj koniecznie ten prosty, a zarazem wyśmienity przepis na legendarne danie kuchni niemieckiej!
Tagi
Udostępnij artykuł
